【家庭自制油燜茄子 自制油燜茄子的方法】1、首先準備蔥姜蒜一份 ， 辣椒切成段狀備用 。
2、茄子切成段狀 ， 大小均勻即可 ， 然后加入適量的食鹽進行腌制去除水分 。
3、鍋中放入食用油 ， 然后將腌制去水的茄子放入鍋中進行翻炒 。
4、放入之前準備好的蔥姜蒜 ， 再加入適量的老抽進行上色 。
5、翻炒均勻 ， 小火慢燉5分鐘的時間 。
6、最后加入適量的雞精 ， 就可以準備出鍋了 。

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