【燜五香鴿怎么做 制作燜五香鴿的方法】1、主料：雛鴿600克 ， 豆腐干10克 ， 鮮香菇100克 。
2、調(diào)料：豬油50克 ， 八角3克 ， 醬油10克 ， 黃酒5克 ， 鹽3克 。
3、將鴿子宰殺后 ， 拔光毛 ， 剖腹挖去內(nèi)臟 ， 反復(fù)沖洗干凈 ， 瀝干水分 ， 整只用鹽抹擦均勻；
4、五香豆腐干切成片 。
5、香菇泡發(fā)洗凈 ， 也切成片備用 。
6、將五香豆腐干、香菇片鋪入沙鍋底 ， 放入生鴿坯 ， 加入豬油、黃酒、大料或茴香、肉湯（800克） 。
7、燒開(kāi)后 ， 用微火燉至鴿子熟爛即可盛出 。

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