1、材料：羊肉400克 ， 嫩姜2塊 ， 芹菜1根 ， 泡椒末2大匙
【嫩姜羊肉絲 制作嫩姜羊肉絲的方法】2、調(diào)料：A:高湯少許 ， 鹽半小匙 ， 醬油1小匙 ， 味精適量.醋1大匙 ， 香油適量；B:鹽半小匙 ， 料酒半大匙 ， 水淀粉2大匙
3、羊肉洗凈切絲 ， 嫩姜去皮洗凈切成細絲 ， 芹菜切成小段；取一小碗 ， 放入調(diào)料A調(diào)勻成味汁；羊肉絲與調(diào)料B拌和均勻 ， 備用 。
4、炒鍋熱油 ， 放入羊肉絲快速翻炒至發(fā)白 ， 放入泡椒末炒香 ， 加姜絲、芹菜段炒熟 ， 倒入已兌好的味汁 ， 待汁顯殼油時出鍋即成 。

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