【重慶魚火鍋做有哪些 重慶砂鍋魚頭火鍋怎么做】1、材料：鰱魚頭1個，大白菜1顆，金針菇適量，香菇適量，凍豆腐適量，油豆腐適量，各式火鍋料適量，姜適量，酒適量，鹽適量
2、魚頭洗凈擦干水份，入油鍋炸熟后取出備用 。大白菜洗凈后切段、凍豆腐切塊備用 。
3、把鍋子里的油倒出，只留2大匙，燒熱后，將大白菜炒軟后，再加入冷水煮滾 。
4、把其他所有材料一起放入煮熟，最后加入適量的鹽調味即可 。
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