【立冬后吃什么菜 立冬過后吃什么蔬菜好】1、蓮藕：生吃能涼血散淤 ， 熟食則補心益胃 ， 具有滋陰養血的功能 。與紅棗同食 ， 則可補血、養血 。和肉一起煨可以調養脾胃 。
2、板栗：栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血 。栗子和粳米一起吃 ， 可以健壯脾胃、增進食欲 ， 還能補腎強筋骨 。
3、蘿卜：味辛甘、性平 ， 入脾、胃、肺經 。民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫生開處方”之說 。
4、山藥：性平、味甘 ， 在中醫里被列為“上品”藥材 ， 除了有補肺、健脾作用之外 ， 還能益腎、壯陽 。
5、南瓜：南瓜含有豐富的維生素A及礦物質 ， 以及人體必須的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素 ， 最近還發現南瓜中含有一種叫作“鈷”的成分 ， 食用后有補血作用 。
6、大豆：素有“植物肉”的美稱 。食用時可自制“五豆漿” ， 用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿 ， 每天飲用 。
7、包心菜：包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富 。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳 ， 是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料 。它能促進人體物質代謝 ， 十分有利于兒童生長發育 。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力 。
8、蘿卜：俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜” ， “蘿卜上市 ， 郎中下崗 。”大白蘿卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴 。蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內的廢物 ， 促進身體的新陳代謝 。
9、紅薯：由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C ， 因此具有補虛乏、益氣力 ， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效 。因此 ， 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮 ， 防止膠原病的發生 。
10、芋頭：質地細軟、容易消化 ， 是冬季調養脾胃之佳品 。
11、苤藍：它的維生素c含量豐富 ， 每100克高達41毫克 ， 遠高于蘋果、梨、葡萄等水果 ， 苤藍中還含有大量的鉀 ， 對人體十分有益 。中醫認為它性涼味甘辛 ， 有寬胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效 。榨其鮮汁服用 ， 對胃病有治療作用 ， 長吃苤藍還能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合 。
12、紅薯：具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎的功效 。
13、大白菜：大白菜是冬季餐桌上的常客 ， 有“冬日白菜美如筍”之美譽 ， 營養價值較高 ， 含有90%以上的纖維素 ， 還含有維生素C、維生素E等 ， 在空氣特別干燥的秋冬季 ， 多吃白菜可以起到護膚和養顏效果 。

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