【長壽面的做法 如何做長壽面】1、主料：掛面100g ， 小棠菜4小顆 ， 雞蛋一個 ， 鹵牛肉兩小包 ， 小蔥兩根 ， 香菜兩根 ， 姜三片 ， 蒜兩瓣 ， 鹽一勺 ， 醋一勺 ， 醬油少許 ， 香油幾滴 。
2、先把雞蛋煮上 ， 煮7-8分鐘 。香菜 ， 小蔥切小段 ， 姜切末 ， 蒜切小片 。來一勺鹽 ， 主要是看勺子大小 ， 就是調料罐的那種 。
3、一勺醋 ， 就是那種陶瓷勺 。再加少許醬油 ， 滴幾滴香油 。加開水沖好 。放著就可以了 。
4、同時 ， 水開后就可以下面條了 ， 這個有點不好煮 ， 大概煮了8-9分鐘左右 ， 中途煮沸后可加冷水 。
5、快煮熟的時候 ， 下小棠菜煮1分鐘左右關火 。撈出裝碗 ， 加之前的沖好的湯汁 。把煮好的雞蛋對半切開 ， 擺半個 ， 然后撕了兩包小袋鹵牛肉即可食用 。

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