【瑤柱嫩雞香菇砂鍋粥的做法 瑤柱嫩雞香菇砂鍋粥怎么做】1、材料：瑤柱、干蝦仁、雞胸脯肉或去骨雞腿肉、香菇、大米、胡蘿卜、香蔥、香菜 。
2、浸泡一夜的大米里加少許鹽 。
3、再加半小勺油，將油和鹽與大米攪拌均勻，腌制半小時(shí)到一小時(shí) 。
4、將雞肉切成小丁 。
5、加少許料酒和少許淀粉，用手充分抓勻備用 。
6、砂鍋里加水燒滾，水和米的比例1:5.
7、將腌好的米放入滾水，大火煮5分鐘后改為文火 。
8、將頭晚泡發(fā)好的瑤柱撕成小條，也可整個(gè)保留 。
9、將瑤柱在粥煮到大約半小時(shí)的時(shí)候加入砂鍋內(nèi) 。
10、將胡蘿卜切丁，香菇切細(xì)條 。
11、將切好的胡蘿卜、香菇在粥煲到一小時(shí)左右放入鍋內(nèi) 。
12、將雞肉丁在粥煲到一小時(shí)十五分鐘時(shí)放入鍋內(nèi)，再同粥一起煮十五分鐘 。
13、切香菜末、香蔥末放入煮好的粥里即可 。

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