【板栗土豆燉雞如何做 板栗土豆燉雞做法】1、雞腿洗凈 。冷水下鍋焯水，煮10分鐘，撇去浮沫 。雞腿撈出用廚紙擦水防止迸油 。
2、土豆、黃蘿卜切滾刀塊備用 。
3、芹菜切段，蔥姜切末 。
4、鍋內熱油，放蔥姜末爆香，放入糖炒制 。
5、放入雞腿，倒入老抽、生抽、料酒熬汁上色 。
6、熬湯要翻動雞腿使之上色，湯汁濃稠起小泡時放入豆瓣醬、花椒、大料和香葉 。
7、放入土豆黃蘿卜塊 。
8、下入板栗、蒜瓣，放入鹽，翻炒均勻 。
9、將撇去浮沫的雞湯倒入沒過食材，將芹菜鋪在上面，蓋蓋燉煮 。如果想要湯多一些，就多倒點 。
10、湯汁收得差不多嘗咸淡就可以出鍋了 。

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