【老式蒸米飯的方法先煮后蒸 老式蒸米飯怎么做】1、先把米用熱水煮 ， 等到米用手剛好能捏成兩半 ， 撈用簸箕裝好瀝水 。
2、用鋼筋鍋燒開水 ， 有一層隔板用布墊底 ， 把米放上面蒸 ， 米不要放太多 。
3、蒸的時候用筷子多插幾個洞 。
4、蒸飯的水要放夠 ， 不然燒糊了 ， 不好吃了 。
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