1、可以放入一些泡打粉
一般在做一些甜食，饅頭的時候都會用到，作用是促進面粉快速發酵，所以在蛋清打不發的時候也可以加入適量的泡打粉，繼續打 。
2、加點醋
【做蛋糕蛋白打不發怎么補救 做蛋糕蛋白打不發如何補救】在打蛋的時候，發現蛋打不發也可以入加點醋進去，這樣可以有助于打蛋成功 。
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