【餃子|11月7號立冬，4種傳統食物記得吃，美味寓意好，順應時節安穩入冬】

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11月7號就是立冬節氣了 ， 立冬是二十四節氣中第十九個節氣 ， 也是冬季的第一個節氣 ， 冬 ， 終也 ， 萬物收藏也 ， 大地一片蕭索的景象 ， 萬物凋零 ， 動物開始過冬 ， 初雪即將到來 ， 是時候加強鍛煉 ， 增添衣物了 。

立冬代表著冬季的開始 ， 在民間格外的被重視 ， 春耕夏耘、秋收冬藏 ， 冬季是休養生息的好季節 ， 立冬將至 ， 6種傳統食物記得吃 ， 美味寓意好 ， 順應時節安穩入冬 。
一、吃餃子在中國北方地區 ， 有立冬吃餃子的傳統習俗 ， 餃子形似元寶 ， 吃餃子有招財進寶 ， 祈福納瑞的寓意 ， 而立冬節氣在民間比較受重視 ， 自然少不了吃餃子了 。

餃子諧音“交子” ， 寓意秋冬交替的季節 ， 還有一個原因 ， 小時候經常聽爺爺奶奶說 ， 入冬之后 ， 天氣格外寒冷 ， 容易凍耳朵 ， 吃了餃子之后 ， 耳朵就不受凍了 。
二、吃生蔥怎么到了冬季 ， 還有吃大蔥的習俗呢？這一點也是民間習俗 ， 俗話說：“一日半根蔥 ， 入冬腿帶風” ， 不但要吃蔥 ， 還要吃生蔥 ， 來抵抗冬季濕寒 ， 減少疾病的發生 。
大蔥是廚房常見的調味品 ， 性溫味辛 ， 對于身體健康有很好的保健作用 ， 能促進血液循環 ， 防止血壓升高 ， 預防一部分疾病 。

論吃蔥 ， 還是北方人更熟練一些 ， 當然 ， 隨著人們對養生意識的逐漸提升 ， 南方老人也開始步入吃蔥的行列 ， “立冬嗖嗖疾病盤 ， 大蔥再辣嘴中盤” ， 吃蔥能發散讓人出汗 ， 使體內淤堵的陽氣隨汗液排出 。
三、吃羊肉羊肉是我們餐桌常見的肉類 ， 冬季寒冷 ， 大雪紛飛 ， 氣溫驟降十幾度 ， 適當地吃一些羊肉 ， 可以提升自身體質 ， 腰膝酸軟、滋養脾胃、補虛溫中 ， 羊肉含有豐富的營養 ， 包括蛋白質和維生素等 ， 適合大部分人群 。

羊肉可燉可涮 ， 尤其羊肉湯最好吃 ， 搭配一些胡蘿卜、卞蘿卜 ， 還原食材本身的清香味道 ， 熱吃效果更好 ， 一天元氣滿滿 ， 精神十足 ， 羊肉肉質細嫩 ， 更容易被消化 。
四、吃雞肉民間很多地方有吃“立冬雞”的說法 ， 雞肉含有較多的維生素 ， 蛋白質含量較高 ， 而且消化利用率也高 ， 很容易被人體消化吸收 。

立冬這一天 ， 準備一只白條雞 ， 放入鍋中清燉 ， 輔料放姜片、紅棗和枸杞 ， 慢燉2個小時 ， 加入適量的鹽調味 ， 立冬雞湯就燉好了 ， 湯汁鮮美 ， 清香美味 ， 所以千萬不要放雞精和味精 ， 熱氣騰騰很好吃 ， 不油不膩 。
雞肉其性味甘溫 ， 可將之作食療滋補之品 ， 中老年人控制好數量 ， 合理飲用 ， 可增強體力、強壯身體 ， 對于營養不良、畏寒怕冷的人 ， 有很好的養護作用 。

“春夏養陽 ， 秋冬養陰” ， 天氣冷了 ， 人的消化功能提升了 ， 眼下正是適時進補 ， 吸收營養物質 ， 補充機體消耗的最好季節 ， 少吃寒涼生冷的食物 ， 多吃多食一些溫潤厚重的食品 。

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