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入冬后 ， 蘿卜白菜靠邊站 ， 多吃這“瓜” ， 增強體質 ， 4種做法真香
想要長壽 ， 一定要會吃 。 俗話說“藥補不如食補” ， 日常生活中的很多食物都非常有營養 ， 可以強身健體 ， 提高免疫力 ， 讓身體少生病 。
吃東西要“應季而食” ， 入冬后自然要吃冬季的當季菜 。 有一種瓜是秋冬季成熟的 ， 比吃蘿卜、白菜更有營養 ， 它就是茭瓜 ， 也叫做茭白 ， 學名叫菰 。 茭瓜的口感脆嫩 ， 味道鮮美 ， 含有優質植物蛋白、脂肪、維生素B族、維C、維E、鈣、鐵、磷、鉀、纖維素等多種營養成分 。
食用茭瓜可以清熱、生津、止渴、除濕、通利 ， 可以調節身體 ， 是非常有益的蔬菜 ， 入冬后建議多吃 。 茭瓜怎么吃呢？今天和大家分享幾個簡單又好吃的做法 ， 大家學一學 ， 做給家人吃 ， 舒服過秋天 。
1、油燜茭瓜
準備茭瓜5根、香蔥3根、食鹽、食用油、白糖、蠔油、老抽 。
第一步、茭瓜剝掉外殼 ， 切掉老根 ， 洗干凈后切成滾刀塊 。 茭瓜是白色的 ， 如果發現顏色不對 ， 就不要買 。 香蔥切蔥花 。
第二步、碗里加入老抽、蠔油、白糖、食鹽、清水 ， 攪拌均勻 。 起鍋燒油 ， 倒入茭瓜小火煸炒一會兒 ， 直至表面焦黃 。
第三步、倒入調好的料汁翻炒均勻 ， 蓋上蓋子 ， 小火燜3分鐘 ， 讓茭白吸收料汁的味道 ， 然后開大火收汁 ， 湯汁濃郁后出鍋 ， 撒上蔥花即可 。
2、茭瓜炒雞蛋
準備茭瓜4根、雞蛋4個、香蔥2根、紅辣椒1個、食鹽、食用油 。
第一步、茭瓜切掉根部 ， 剝掉外層的殼兒 ， 洗干凈后切片 ， 再切成細絲 ， 嫌麻煩可以直接刨絲 。 香蔥切末 ， 紅辣椒切絲 ， 雞蛋打入碗中 ， 加鹽攪拌成雞蛋液 。
第二步、鍋里倒入適量油 ， 燒熱后倒入雞蛋液 ， 大火煎1分鐘 ， 定型后炒成大塊 。 鍋里留底油 ， 下入紅辣椒炒香 ， 倒入茭瓜絲 ， 大火翻炒1分鐘 。
第三步、茭瓜絲變軟后 ， 加入適量食鹽、生抽、蠔油 ， 大火翻炒均勻 。 倒入雞蛋塊 ， 加入適量鹽、雞精 ， 撒上蔥花 ， 翻炒均勻后即可出鍋 。
3、茭瓜炒肉絲
準備豬瘦肉1塊、茭瓜3根、青椒1個、食鹽、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、香蔥 。
第一步、茭瓜處理好后洗干凈 ， 切成絲 。 青椒切絲 ， 香蔥切末 ， 蒜瓣切末 。 瘦肉洗干凈切絲 ， 加入食鹽、生抽、淀粉、食用油 ， 抓勻后腌制10分鐘 。
第二步、起油鍋 ， 倒入腌好的肉絲炒至變色后盛出 。 鍋里留底油 ， 下入蔥蒜爆香 ， 加入青椒絲、茭白絲 ， 大火爆炒1分鐘 。
第三步、茭白絲變軟后 ， 加入食鹽、生抽、老抽、白糖 ， 大火翻炒均勻 ， 倒入炒好的肉絲 ， 淋入適量清水 ， 翻炒均勻后即可出鍋 。
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