【麻辣鱈魚正宗東北做法 麻辣鱈魚正宗東北制作方法】1、主料：鱈魚2根、豆瓣醬適量、蔥適量、食用油適量、辣椒油少許、老抽少許 。
2、輔料：淀粉適量、蒜適量、姜適量 。
3、鱈魚切段 ， 洗凈 ， 攥干水份 。
4、拿一個碗放適量的淀粉 ， 起鍋加熱放油 ， 把鱈魚放在淀粉里面沾均勻 。
5、放油鍋里面炸 ， 炸出金黃色即可 。
6、鍋里留油放郫縣豆瓣醬 ， 放適量的老抽 ， 蔥姜蒜末 ， 兩勺水炒出香味 ， 放進去炸好的鱈魚 ， 翻炒兩下就可以出鍋了 。

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