1、主料：肋排350克、干香菇、剁椒、蠔油、白糖、鹽、醬油 。
2、排骨斬成小塊 ， 用清水反復(fù)洗凈血水 ， 瀝干 。
3、加入蠔油、白糖、鹽、醬油;充分地拌勻 ， 腌制兩小時以上 。
4、干香菇用清水泡發(fā) ， 洗凈;泡發(fā)好的香菇瀝干水分 ， 撕成小塊;取一個耐熱的碗 ， 將香菇鋪在碗底 。
5、再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要);放入剁椒與蒜末 。
6、高壓鍋中放入適量的水 ， 擺入蒸架 ， 將裝排骨的碗擺在蒸架上 ， 蓋嚴(yán)鍋蓋 ， 大火燒至冒氣后轉(zhuǎn)中火蒸約20分鐘后關(guān)火 。
【剁椒蒸排骨的家常做法 如何做剁椒蒸排骨】7、待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋 ， 撒上蔥花 ， 即可出鍋 。

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