一個熱衷于做美食的男人，家里的鍋具換了一茬又一茬，不過受限于廚房較小，外面空間實在有限，擺放沒位置導致利用率極低，很多鍋都是買來用幾次就放柜子里吃灰了 。
比如之前老一輩愛用的高壓鍋，自從自己獨立居住后，就沒再出現在我的廚房 。但如果是燉排骨、紅燒肉等硬菜，想要快速出品，普通煤氣灶得用多一倍的時間來做，遠沒有高壓鍋來得快捷，味道也沒有它入味 。
用電飯鍋的唯一痛點就是沒有壓力鍋的高壓蒸煮功能 。
最近入手了大宇出了一款電壓力鍋，創新將電壓鍋和電飯鍋功能合二為一，一鍋兩用，配備雙內膽，十分新奇，尤其是對于小廚房家庭來說，又可以省下一個鍋具的空間了！一起看看它到底好不好用 。
1，開箱
大宇家的廚具不是第一次用，顏值一直深得我心，極簡又人性化的設計很有特點 。這款電壓力鍋有黃白紫三款配色，我選擇了最百搭經典的白色款，和自家的極簡風廚房風格更搭 。
外觀設計延續了韓風一貫的精致，品牌LOGO、IMD智能液晶顯示屏、操控按鍵區域有序自上而下排列，方便操控 。整機尺寸272x262x278mm，圓潤精致，容量達到4L，緊湊又有大容量，家里2-6人使用完全足夠 。
按鍵壓感適中，硬質觸感操控反饋十分明確，按壓手感很棒，操控起來比觸屏更簡易，有效避免誤觸的情況 。
頂部有一鍵泄壓按鈕，按鈕與把手一體，集成度更高 。并且將泄壓按鈕與泄壓浮子分離設計，一鍵泄壓避免蒸汽燙傷，更加安全 。
旋鈕開蓋絲滑，更體內膽更方便 。
大宇電壓力鍋的一大特點就是配備了雙內膽，可以切換飯煲or電壓力鍋的模式，也就是悶燉/煮飯功能 。不添加新鍋的情況下隨時使用兩種鍋的功能，這一點對像我這樣的小廚房家庭十分適用，可以大大為空間減負，每個模式對應5種不同的功能，做各類料理更加從容 。
采用食品接觸用SUS304不銹鋼，具有高的耐蝕性，安全性也更勝于傳統鋁鍋，使用耐久性和壽命都很不錯，家里廚具選擇認準這個標志基本就沒問題 。
內部細節做工精致，尤其是膠圈和氣閥位置最能看出質量高低，無瑕疵的做工才能保障壓力鍋密封完整，壓力才能達標，用它做出來的食物才能更加軟爛入味 。
2，燉排骨
既然是用電壓力鍋，最硬的菜當然還是排骨了，到菜市場買了50元的豬排，剁好清洗干凈，冷水下鍋焯水 。
這里要用的材料有：姜片、蔥段、料酒，根據菜量大小決定用量 。
水開撇浮沫，去除肉腥味最關鍵的一步就在這了，很多人喜歡硬燉，導致出來的肉總是腥腥的 。
為了解決肉腥味，還可以用涼水再過一遍，淘洗干凈 。如果是用普通鍋來燉肉，涼水這一步會讓肉變緊實，更加難燉入味兒，但用壓力鍋不用怕，高壓情況下什么樣的肉都能給你整明明白白的，完全沒問題 。

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