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首先 ， 牛肉 ， 部位不同 ， 做法不同 ， 搭配就會不同 。 比如盡瘦肉不帶筋絆雪花的 ， 切小片腌制 ， 放蔥姜小米椒大量香菜爆鍋 ， 叫香菜牛肉 。

或者香菜換成香芹 ， 叫小炒牛肉 。 那叫一個下飯 。 比如牛排 ， 就是帶點雪花肥肉的 ， 抹點鹽醒肉 ， 鑄鐵平板鍋燒得熱熱的 ， 放黃油煎 ， 想幾成熟就幾成熟 ， 擺個漂亮的盤 ， 在家就能吃大餐 ， 包你女朋友愛慘你 。 比如牛腱子 ， 最省心是超市買現成的鹵料包 ， 回家鹵一鹵 ， 放冰箱冷藏泡一泡 ， 切片 ， 上酒 ， 快樂似神仙 。 比如牛腩 ， 和西紅柿土豆丟電壓力鍋 ， 出鍋撒丟丟鹽 ， 也是鮮香誘人比如牛尾巴 ， 韓國人不是最喜歡拿它燉湯 。 哦哦哦 ， 你是說牛肉 ， 那就說到這里吧 。

中國好吃的美食太多了 ， 我們知道其他很多國家都有世界聞名的代表性的菜肴 ， 比如法國鵝肝 ， 意大利的披薩和面試 ， 日本的壽司和料理 。 但是中國很難說出有代表性的美食 ， 為什么 ， 不是沒有 ， 中華的美食不像其他國家 ， 菜式比較單一 ， 燒制手法也比較簡單 ， 所以有那么幾道美食非常有代表性 ， 而中國的美食猶如中國的文化底蘊 ， 百花齊放 ， 百家爭鳴 ， 單單菜系分類就有八種 ， 川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜 ， 更別說燒制手法千變萬化 ， 炒、炸、煮、燉、蒸、烤、燜、腌、煨 ， 樣樣精通 。

導致中國的美食千千萬萬 ， 各個菜系都各有特點 ， 各種手法都有美味 ， 這樣就很難選出那么幾道美食能概括中國的美食特點 ， 如果硬要說有代表性的美食 ， 我覺得只能是滿漢全席了 。 當然這里不可能說滿漢全席那么幾百道美食 ， 但是四大傳統菜系的經典美味也是能讓世界嘆服 ， 讓人愛不釋口的 。 我覺生活中得每一道家常菜 ， 只要做法得當 ， 都挺好吃 ， 尤其是經過自己親自制作的美食 ， 享受自己勞動的成果 ， 就拿平時我喜歡做的菜來說吧 。

一般的我就比較喜歡做時令菜 ， 反季節的菜最好少吃 ， 像現在這個季節的話 ， 我一般都喜歡做嗯蒜苔炒肉絲 ， 做法:::把你里脊肉切成絲絲狀 ， 放少許姜汁去腥 ， 加入少量食鹽 ， 加一點老抽調色 ， 少許淀粉鎖住水分 ， 備用 ， 蒜苔用手掰成3一5厘米長的小段 ， 清洗干凈 ， 熱鍋涼油 ， 迅速放入肉絲 ， 煸炒30秒左右 ， 盛出備用 ， 接著放入蒜苔 ， 過邊次入少量的水 ， 大火連悶帶炒2分鐘后加少肉絲 ， 翻炒片刻出鍋 ， 喜歡吃軟爛一點的 ， 就多炒會 ， 根據個人口味加鹽 ， 其它味精啥得不用放 ， 這道香甜可口的下飯菜就做好了 ， 大人小孩都喜歡吃 。

中華美食基本可以分為粉 ， 粥 ， 面 ， 飯 ， 肉五大類 。 而要細分哪就多了去啦 ， 先說粉：酸辣粉 ， 過橋米線 ， 豬腳粉 ， 螺螄粉 ， 干炒河粉 ， 桂林米粉等等 ， 而且又有干粉濕粉之分 ， 有辣有不辣 ， 配菜則有叉燒 ， 牛腩 ， 燒鵝 ， 鹵蛋 ， 牛肉 ， 酥肉等不下數百種 。

【牛肉|生活中得每一道家常菜，只要做法得當，都好吃】粥呢 ， 有小米粥 ， 紅米粥 ， 臘八粥 ， 蓮子薏米粥等等 ， 制法多種多樣且有甜咸之分 ， 以及第粥為例 ， 粥里加入魷魚 ， 豬雜 ， 碎花生等 ， 香糯可口 ， 回味無窮 。 現在說到面 ， 分面條面點兩種 ， 品種簡直不要太多好嗎 ， 擔擔面 ， 牛肉面 ， 云吞面 ， 灌湯包 ， 小籠包 ， 叉燒包……（這里省略10086個字） 。 飯有經典雞蛋炒飯 ， 煲仔飯 ， 揚州炒飯 ， 五彩糯米飯 ， 手抓飯 ， 蒸飯 ， 粽子 ， 說到粽子小廚又想起了咸甜之爭 ， 其實自己喜歡的就是美食 ， 爭什么 。 肉類就不必多說了 ， 全國絕對有上千種制法且各有特色 ， 窮一輩子之力也品嘗不完 。

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