1、豆筋切段 。
2、豬肉切絲，加入生抽，料酒，食鹽和玉米淀粉拌勻，腌制10分鐘 。
3、大蒜切片；青椒和生姜切絲；蔥切碎 。
4、鍋里倒入適量的油燒熱后，放入豬肉 。
5、炒至豬肉變色，盛出備用 。
6、鍋里倒入適量的油燒熱后，放入大蒜和蔥爆香 。
7、放入青椒和生姜絲 。
8、放入豆筋，炒至青椒變軟 。
【酸辣豆筋炒瘦肉 酸辣豆筋炒瘦肉的制作方法】9、放入豬肉翻炒均勻，加入蠔油，食鹽和辣椒醬調(diào)味，出鍋前淋入陳醋即可了 。

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