【打鹵面鹵的做法和配方 怎么做打鹵面鹵】1、準備：西紅柿 1個、雞蛋3個、蔥小段、鹽適量、糖半勺、生抽半鍋鏟、淀粉 1勺 。
2、西紅柿洗凈切丁 ， 蔥切丁 ， 淀粉1勺加半碗水 。
3、油可以稍多一點 ， 雞蛋炒出備用 ， 注意雞蛋不要炒太老（雞蛋打入鍋中 ， 稍稍等一會 ， 定型了再翻動） 。
4、鍋中有余油 ， 先放入蔥花熗鍋 ， 爆香后放入西紅柿丁 ， 翻炒的同時 ， 拿鍋鏟鏟壓西紅柿丁 ， 當西紅柿丁逐漸成西紅柿泥的時候 ， 沿鍋邊淋入一鍋鏟生抽 ， 翻炒幾下 ， 倒入水淀粉 。
5、放入雞蛋 ， 一勺糖 ， 加入煮好的面條攪拌即可 。

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