【香椿炒豆腐的做法 香椿炒豆腐的烹飪方法】1、材料：豆腐(北)300克、香椿200克、植物油20克、醬油5克、料酒10克、鹽3克、味精2克、姜汁5克 。
2、將豆腐切成厚片，加精鹽腌30分鐘；
3、香椿擇洗干凈，切成段；
4、炒鍋注油燒至五成熱，放入豆腐片煎至兩面金黃色，烹入料酒、醬油、姜汁、少許水，放入香椿段，中火收干湯汁，淋入香油，撒入味精即可 。

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