【涼拌豆腐干的簡單做法 涼拌豆腐干怎么做好吃】1、豆腐干在清水中洗凈 。
2、炒鍋里加半鍋清水 ， 水開后 ， 把豆腐干放入開水鍋中焯一下 ， 然后撈出控干水份備用 。
3、把控干水份的豆腐干切成薄片 ， 放入調(diào)菜盆里備用 。
4、把香蔥 ， 姜 ， 蒜全部切成末 ， 香菜切段 ， 黃瓜切成絲備用 。
5、把黃瓜 ， 放入盛有豆腐干調(diào)菜盆里 ， 再放入鹽和糖拌勻后腌制5分種 。
6、取一小碗 ， 放一勺芝麻醬用2勺水調(diào)開 ， 再加入1小勺味精、蔥末 ， 姜末和蒜末 。
7、然后倒入2勺味極鮮醬油、適量香油、花椒油 ， 最后撒入芝麻 ， 攪拌均勻制成調(diào)味汁 。
8、把做好的調(diào)味汁淋在調(diào)菜盆里的豆腐干上 ， 放入一勺剁椒 ， 最后滴入一勺香醋 。

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