如果把食用堿誤當淀粉放入的菜中的話，一般是不會有任何影響的，就是在食物的口感上會稍有差異，如果食用堿放的過多，會導致食物過于難吃難以下咽，盡量不要食用 。
食用堿并不是一種常用調味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲 。

【食用堿當淀粉用了怎么辦】

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