【南瓜吐司的做法和配方烤箱 怎么做南瓜吐司】1、制作配方：高筋粉240克 ， 白糖44克 ， 奶粉20克 ， 熟南瓜100克 ， 酵母1.4克 ， 食用鹽2克 ， 黃油20克 。
2、取出適量老南瓜去皮切片鍋中煮熟 ， 用網(wǎng)篩撈起來瀝干 。
3、倒入240克高筋粉 ， 白糖44克 ， 20克奶粉 ， 100克熟南瓜 ， 酵母1.4克 ， 先慢速攪拌均勻再用快速攪拌起筋即可 ， 準(zhǔn)備加入黃油和食鹽 。
4、倒入20克黃油 ， 2克食鹽 ， 攪拌至面團(tuán)筋度完全擴(kuò)展成手套膜狀即可完成攪拌制作 。
5、放入容器里蓋上保鮮膜常溫發(fā)酵至一倍大左右即可成4份分割 。
6、分割好的面團(tuán)揉圓常溫發(fā)酵或者醒發(fā)箱發(fā)酵 ， 發(fā)酵至適合成型狀態(tài) 。
7、制作完成放入醒發(fā)箱發(fā)酵 ， 溫度30度左右 ， 濕度70左右 ， 發(fā)酵大約40分鐘到一個(gè)小時(shí) 。
8、蓋上蓋放入烤箱烘烤 。家用烤箱一般面火190度底火180度時(shí)間大約35分鐘 ， 商用烤箱一般面火210度 ， 底火210度時(shí)間大約35分鐘 ， 出爐時(shí)震一震在出爐 。
9、小貼士：面包冷卻以后再食用比較合適 ， 常溫保存3天左右 ， 切勿放冰箱冷藏 ， 可以放冰箱冷凍 ， 冷凍大約可以保存十天左右 。

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