1、食材：青蟹幾只，蝦適量，土豆適量，雞爪適量，洋蔥適量，姜適量，蒜適量，干辣椒適量，青椒適量，食用油適量，生粉適量，生抽適量，老抽適量，耗油適量，白糖適量，鹽適量 。
2、準備食材，青蟹洗干凈；蝦去蝦線，清洗干凈；土豆切片；洋蔥、姜、干辣椒、青椒都處理改刀備用 。
3、雞爪焯水，洗去血沫備用 。
4、鍋里熱油，將青蟹切成兩半，沾生粉放入油鍋 。
5、把處理好的蝦也一起放入油鍋，煎至八九分熟撈出備用 。
6、鍋里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋蔥、爆香 。
7、加一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入雞爪，翻炒 。
8、倒土豆，繼續翻炒 。放點生抽、老抽，加適量水 。
9、加一點耗油殺菌，來一點白糖提鮮，煮幾分鐘把青椒塊倒進去，最后加一定鹽 。
【青蟹煲做法步驟 如何做正宗蟹煲】10、倒入青蟹和蝦，燜兩分鐘就可以享用了 。

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