【雞蛋紅棗發(fā)糕怎么做 紅棗雞蛋發(fā)糕家庭自制方法分享】1、主料：普通面粉150克、冷水70克、雞蛋2個(gè) 。
2、輔料：酵母1克、大棗2個(gè)、白砂糖30克 。
3、做法：
（1）將雞蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母 。
（2）用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻 。
（3）加入面粉，攪拌均勻 。
（4）大棗用溫水清干凈后，切成小塊、放面糊中 。
（5）用手動(dòng)打蛋器拌均勻 。
（6）將拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中 。
（7）蓋上保鮮膜常溫發(fā)酵1小時(shí)左右，約原來(lái)的2.5倍大小左右 。
（8）面糊發(fā)酵好后，放入蒸鍋上 。
（9）中火蒸35分鐘左右關(guān)火，然后燜3-5分鐘出鍋 。

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