【腌酸雞腳 怎樣制作腌酸雞腳】
1、雞腳即風爪100克，青瓜20克切絲 。配料紅辣椒1茶匙切粒，蒜頭1茶匙切茸，魚露1/2湯匙，白醋2湯匙，砂糖1/2湯匙，青檸1個榨汁，鹽、胡椒粉各少許 。
2、雞腳去甲，用鹽水燒20分鐘，取出浸入冷開水后去骨 。
3、酸汁料拌勻．再倒入雞腳與青瓜絲拌勻，置于冰柜內腌l夜，即可上碟 。

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