有些含有 ， 有些不含 。久煮不糊 ， 炒不爛 ， 不會斷的 ， 有很大可能含明礬 。
【河粉里含明礬嗎】加工涼皮、米皮、河粉等方便米面制品按照《食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補充規定：不允許超范圍使用明礬、天然蓬灰等 ， 更不能使用硼砂等非食用物質或工業原料 ， 否則 ， 屬于違反《食品安全法》的嚴重犯罪行為 。

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