有以下兩個(gè)原因：
1、黑芝麻是假的黑芝麻，也就是染色的黑芝麻，被染色的黑芝麻放到水里面，經(jīng)過(guò)一分鐘左右，水就變得像墨汁一樣，黑芝麻也就會(huì)全部變成白芝麻 。
【黑芝麻煮了之后會(huì)變白是怎么回事】2、黑芝麻煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，表層的外皮被煮裂，內(nèi)部的果仁呈現(xiàn)出來(lái)，因?yàn)楣适前咨模詴?huì)看到黑芝麻變白 。
注意：芝麻本身屬于最小型的堅(jiān)果，經(jīng)常食用對(duì)人的身體會(huì)起到一定的好處，但如果是染色的黑芝麻，不但不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)，反而會(huì)給身體帶來(lái)危害 。純正的天然黑芝麻本身是不會(huì)掉色的，不過(guò)由于黑芝麻含有花青素，屬水溶性的色素，所以泡

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