熬糖色 ， 使豬蹄更容易上色 ， 且色澤光亮 。
步驟：
1、準(zhǔn)備材料；
2、鍋中煮水 ， 放入豬蹄開(kāi)蓋焯煮出浮沫；
3、準(zhǔn)備香料；
4、高壓鍋中煮開(kāi)水、加入蔥、姜、蒜、香料；
5、倒入花雕酒適量；
6、加入香菇、黑木耳和一碗米酒煮開(kāi)；
7、捌去浮沫；
8、蓋蓋小火煮20分鐘；
9、最后開(kāi)蓋加入海帶和小青菜焯燙一下；
【烘豬蹄時(shí)怎樣快速讓豬蹄上色】10、然后加入鹽和蔬之鮮即可 。

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