1、將豆腐切成四方塊，放于塑料袋中，密封保存五天發酵 。
2、在小碗中放入鹽、姜末和辣椒粉 。
3、將調料攪拌均勻，待用 。
4、準備一碗白酒 。
5、再清洗一個密封玻璃罐，洗凈并控干水分 。
6、五天后將發酵好的豆腐夾出，放入白酒中粘上白酒 。
7、粘完白酒后，將豆腐放于調料碗中滾動一圈，讓豆腐表面都粘上調料 。
8、粘好調料后，擺放于玻璃罐中 。
【自制麻辣腐乳的家常做法 如何做自制麻辣腐乳】9、裝完豆腐后，將玻璃罐密封保存一周即可 。

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