1、主料：土豆300克、餃子皮300克 。
2、輔料：鹽3克、十三香1/4勺、小香蔥2棵、雞精少許 。
【土豆素餡餃子的做法步驟 土豆素餡餃子怎么做】3、土豆去皮洗凈 。
4、擦成絲 。
5、土豆絲放鹽水里浸泡一會(huì) 。
6、浸泡后的土豆絲淘洗二遍 ， 入開水鍋中 ， 焯水 。
7、焯水后的土豆絲可過一遍涼水 ， 攥掉水分后切成碎末 。
8、切碎的土豆收入盆里 ， 放入十三香、小香蔥末、鹽 。
9、放入雞精拌勻 。
10、取一個(gè)餃子皮 ， 放適量的餡料 ， 包出餃子 。
11、鍋中入寬水 ， 餃子沸水下鍋 ， 煮三開后點(diǎn)少許涼水 ， 再次煮沸后 ， 即可撈出 。

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