紅薯好吃又營養的做法如下：
用料：紅薯2個，雞蛋2個，面粉適量，白糖適量 。
做法：
1、將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊，然后用高壓鍋蒸熟，一般需要10至15分鐘；
2、然后將紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋；
3、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平；
【紅薯怎么做好吃又營養】4、最后油鍋架上，將其放入﹐兩面各煎一次即熟 。

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