猴頭菇燉排骨的做法：
1、鍋中放油 ， 油熱后 ， 倒入生姜爆香；
2、倒入排骨翻炒至變色；
3、倒入高壓鍋中；
4、放入高壓鍋 ， 加少許蔥、水煮開 ， 水沸騰后再煮20分鐘關火備用；
5、猴頭菇洗凈 ， 用手撕成小塊 ， 不斷洗泡至猴頭菇變軟；
6、放入開水中焯一下去苦味取出；
7、將猴頭菇倒入排骨湯中；
【猴頭菇燉排骨的做法】8、再倒入切成滾刀狀的瓠子 ， 煮至瓠子熟 ， 加少許鹽即可 。

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