食材：
湖北淹魚干、辣椒、花椒、大蔥、油、料酒、陳醋、老抽、雞精、味精、白糖 。
做法步驟：
1、將大蔥切成段，不要太長，也不要太短；
2、將油倒入鍋中燒熱；
3、將湖北淹魚干倒入鍋中進行油炸；
4、魚干炸到金黃色后，把備好的配料全部倒進去翻炒，直至調料的香味四溢；
5、加入適量的料酒、陳醋、老抽、雞精、味精、白糖，再翻炒一分鐘左右；
【湖北的淹魚干怎么做好吃】6、最后加入清水，等水被魚塊吸干后，出鍋即可 。

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