【|在家動動手，做一道西餐吧！】青蒜薯蓉湯（法）POTAGE PARMENTIER
〔用料〕
馬鈴薯、青蒜、牛奶、胡椒粉、鹽、牛油、炸四方面飽粒、上湯 。
〔調制法〕
將靑蒜洗凈切成一寸長的小段 ， 用牛油略炒一會 ， 將去皮洗凈的馬鈴薯切片 ， 連同靑蒜及上湯放入深保內 ， 煮至馬鈴薯熟透 ， 取出用密篩磨爛后 ， 放回湯內 ， 加胡椒粉 ， 鹽調味、加牛奶煮沸 ， 食用時放些炸黃的四方面包粒作為點綴 。

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