1、煮雞蛋
雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘即可 。
2、煮荷包蛋
水沸時打入雞蛋，轉至小火煨熟 。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料 。
3、煎荷包蛋
用小火，油要少，只煎一面，蛋清凝固即可 。
4、雞蛋羹
【雞蛋有哪幾種做法比較簡單】攪拌雞蛋時放入油或鹽，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸即可 。
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