【大肉蔥餃子怎么做 有什么需要的輔料】1、豬肉餡加入適量高湯（沒有高湯可以加水）順著一個方向快速攪拌 。
2、姜去皮，切成姜蓉備用 。
3、大蔥去皮，切段，將大蔥從中間剖開，縱向切絲，然后改刀切碎 。
4、肉餡里加入鹽，料酒，五香粉，姜蓉，味素，醬油，攪拌均勻 。
5、加入豆油攪拌均勻 。
6、切好的大蔥放入少量豆油拌一下，（為了裹住大蔥里的水分），倒入肉餡中攪拌均勻，豬肉大蔥餃子餡就做好了 。

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