主料：酸菜、土雞、粉條、蔥姜絲、干紅辣椒、鹽、生抽、花椒、大料、淀粉、豆瓣醬、白糖 。
步驟：
1、 將雞斬小塊，洗凈和冷水一起入鍋，加入少許花椒大料，少許淀粉一起焯水；
2、 將焯水的雞塊洗凈待用；
3、 將酸菜洗一下，將菜葉與菜莖分開切絲兒，菜莖部分先斜刀切片再切絲；
4、 準備好蔥姜，干紅辣椒段；
5、 炒鍋加熱后加入適量食用油，加入蔥姜末，干紅辣椒，郫縣豆瓣醬爆香；
6、 加入雞塊再加點兒白糖翻炒；
【雞肉和酸菜配好吃嗎】

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