主料：雞腿菇3個，雞蛋2個，面粉一小碗，淀粉三勺 。
輔料：辣椒面、 面包糠、鹽、雞精少許，黑胡椒三勺 。
制作過程：
1、將雞腿菇洗好，用手撕成厚約一厘米的條；
2、用開水浸泡10分鐘，將雞腿菇泡軟；
3、在已控過水的雞腿菇條上撒上黑胡椒，咸鹽，雞精；
4、腌制10分鐘；
5、兩個雞蛋打散，加入面粉和淀粉攪拌，再加適量鹽攪拌均勻，制成雞蛋糊；
【雞腿蘑菇做法】6、用手把腌好的雞腿菇擠出水，準備裹雞蛋糊，面

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