【苦菜餃子怎么做】材料：五花肉500g、面粉500g、苦菜300g、油適量、鹽適量、料酒適量、耗油適量、生抽適量、花椒粉適量、胡椒粉適量 。
做法步驟：
1、取苦菜適量，燒水，然后把苦菜在開水中焯一下，然后在冷水里泡一會(huì)，瀝干水分，備用；
2、把五花肉加上適量的生姜，剁成肉泥；
3、加上適量的胡椒粉調(diào)味；
4、加上適量的生抽、料酒和耗油調(diào)味；
5、把苦菜用刀剁碎；
6、把剁碎的苦菜加到攪拌均勻的肉餡中；
7、把剁碎的苦菜和肉

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