辣炒海鮮用海鮮醬 。海鮮醬能夠抑腥提鮮 ， 是烹制海鮮的優質調料 ， 分外香濃 。
原料：鮑魚、土豆塊、菜心 ， 海鮮燴燒汁8克 ， 糖1克 ， 麥芽酚0.5克 ， 黃油10克 ， 鮑油5克 。
步驟：1、將鮮活鮑去殼治凈改刀 ， 入沸水中氽透控凈水分待用 。
2、鍋放黃油炒散 ， 放入鮑魚煎至兩面微黃待用 。
【辣炒海鮮用什么辣醬調料】3、土豆入油中炸至金黃色 ， 菜心飛水待用 。
4、鍋內放入燴燒汁 ， 放入過油的土豆和煎好的鮑魚燒約5分鐘 ， 用糖、麥芽酚調味 ， 勾少許芡水淋鮑油裝入器皿中 ， 點綴菜心即可 。

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