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今天分享一道特別粗獷豪爽的菜——土匪豬肝 。

食材：
五花肉、蒜苗、新鮮豬肝、小米椒、生姜、蒜、雞精、鹽、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉、醬油、香醋、香油、辣椒面、菜籽油
做法：
首先切一點去皮五花肉 ， 肉不要太多不然就會喧賓奪主 ， 再切一點蒜苗段 ， 蒜苗段斜刀切成菱形狀就可以 。 接著再切一點小料 ， 小米辣切碎 ， 生姜切片再改刀切成姜末 ， 大蒜切成末 。
【葡萄酒|教你做一道粗獷豪爽的菜——土匪豬肝】
把豬肝整塊給清洗一下 ， 然后去掉筋膜切成厚一點的大片 ， 豬肝全部切好之后用清水淘洗幾遍 ， 徹底清洗掉去除血水和血沫 ， 然后控干水分放入碗中再加入少許雞精 ， 鹽 ， 白胡椒粉和料酒用手抓拌均勻 ， 然后再加入一勺玉米淀粉攪拌均勻腌制一會 。 接下來調個料汁 ， 取一個小碗 ， 加入適量的雞精、鹽、再加入醬油 ， 一點點香醋 ， 少許香油和清水攪拌均勻備用 。 豬肝腌好了 。 隨后起鍋加入適量菜籽油開中火 ， 下入五花肉煸香煸熟 ， 然后下入腌制好的豬肝煸至六分熟 ，

接著下入小米辣和姜蒜末炒香之后 ， 再加入一勺辣椒面 ， 把辣椒面炒出紅油之后再倒入調好的料汁翻拌均勻 ， 然后倒入蒜苗大火翻炒十秒鐘左右 ， 出鍋裝盤 ， 一道粗獷的土匪豬肝就做好了 。 我把這道菜的要點和細節毫無保留地分享給了大家 ， 建議您收藏起來試試吧！希望大家能給我一個免費的關注 。 以免哪天想吃不會做的時候找不到我 ， 關注了我就不怕找不到我了 。 感謝您的支持 ， 祝您身體健康 ， 萬事如意 。

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