1、主料：豬里脊肉500克 。
2、輔料：雞蛋1個、面粉1勺 。
3、里脊肉洗凈；用刀小心切掉里脊背面的筋膜；將里脊切長5至6厘米長的段，用刀片成合適厚度的肉片，改刀切絲 。
4、將豬肉絲放入碗內(nèi)，加入色拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉；攪拌均勻，腌漬1小時以上；打入雞蛋2個 。
【干炸里脊的做法 干炸里脊怎么做】5、放入面粉；攪拌均勻，肉絲周身掛滿面糊；鍋?zhàn)訜裏幔褂停蜏?成熱，將肉絲一絲一絲放入，炸至金黃色，撈出控干油即可 。

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