【樂和在哪里?】山西、陜西的陜北、寶雞、渭南、潼關等關中地區,河北的石家莊、內蒙古、甘肅、河南 。
樂和:又名賀樓、樂和,是將豌豆面、莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面混合在一起,用樂和床使面條通過眼壓出來,形成小圓條 。蝎子比普通面條粗,比面條軟而結實,可以和面條一樣食用 。水燒開后,用筷子攪拌,加入冷水,滾兩下,即可取出,澆上豆腐或肉,紅白蘿卜等 。就可以吃了 。火燒是中國傳統的民間面食小吃 。
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