【樂和在哪里？】山西、陜西的陜北、寶雞、渭南、潼關等關中地區，河北的石家莊、內蒙古、甘肅、河南 。
樂和：又名賀樓、樂和，是將豌豆面、莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面混合在一起，用樂和床使面條通過眼壓出來，形成小圓條 。蝎子比普通面條粗，比面條軟而結實，可以和面條一樣食用 。水燒開后，用筷子攪拌，加入冷水，滾兩下，即可取出，澆上豆腐或肉，紅白蘿卜等 。就可以吃了 。火燒是中國傳統的民間面食小吃 。

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