【什么是黑面包？】黑面包只是一個普通的名字 。學名應該是麩皮面包，或者全麥面包 。因為它的制作原料并不全是精粉，而是在小麥制粉過程中磨下來的皮層、胚芽、糊粉層和少量胚乳等麩皮，所以比精粉面包更有營養價值 。
黑面包是俄羅斯餐桌上的主食 。乍一看，它像中國高粱面粉饅頭 。味道有點酸有點咸 。黑面包既飽滿又有營養，而且容易消化，對腸胃非常有益，特別適合魚肉等肉類菜肴 。
黑面包有兩種，一種是酵母發酵的，一種是面包發酵粉發酵的 。所以一個吃起來比較硬，適合涂面包醬，一個比較軟 。面包

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