1、在營養成分方面 ， 絲瓜含有少量的蛋白質和脂肪 ， 是一種熱量比較低的瓜類蔬菜 ， 而在維生素（如維生素C、B族維生素）和礦物質方面 ， 它的含量則要比其他類的蔬果要高得多 ， 正因如此 ， 絲瓜在抗氧化方面有著較為突出的作用 。
【絲瓜營養價值及功效與作用 吃絲瓜有什么好處】2、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高 ， 可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥 。
3、健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高 ， 有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能 ， 能美容去皺 。
4、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用 ， 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸 ， 其有很強的抗過敏作用 。
5、潤膚美白：保護皮膚 ， 消除斑塊 ， 防止皮膚老化 ， 是皮膚細嫩不可多得的美容佳品 。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能 。能美容去皺 ， 因此絲瓜有“美人水”之稱 。
6、2、健腦：有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康 ， 而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用 。
7、活血通絡：有止咳化痰、涼血解毒的作用 。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助 。
8、解毒消腫：絲瓜藤味苦性涼 ， 有通筋活絡 ， 祛咳鎮痰的作用 。絲瓜絡味甘性平 ， 有清熱解毒 ， 利尿消腫的作用 。

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