【紅曲蝸牛是什么茶?】紅曲 , 即云南紅茶 , 又名滇紅、紅曲 , 屬于紅茶 。
紅曲 , 民國時期漢族茶農創制 , 產于云南省南部和西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地 。該茶由大葉種紅碎茶制成 , 成型品有葉茶、碎茶、片茶、茶粉等 。紅曲菌體骨結實 , 色澤調和 。沖泡后湯色鮮紅 , 金圈突出 , 香氣清新爽口 , 味濃刺激 。紅曲是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料 , 經萎凋、揉捻或切割、發酵、烘焙等工藝制成 。生產過程很復雜 。
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