黃豆的功效與作用：1 。大豆中的大豆蛋白和大豆甾醇能明顯改善和降低血脂和膽固醇 ， 從而降低患心血管疾病的概率；
2.大豆含有豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂 ， 能保持血管彈性 ， 健腦 ， 防止脂肪肝形成；
3.大豆富含皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分 ， 對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等癌癥有一定的抑制作用；
【黃豆中的營(yíng)養(yǎng)】4.大豆還含有豐富的鈣 ， 對(duì)更年期骨質(zhì)疏松癥有一定療效 。

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