【名稱:火鍋用燃?xì)饧叭細(xì)庠睢?/strong>
火鍋：
因食物放入沸水中發(fā)出“咕咚”聲而得名，是一種歷史悠久的原汁原味的中國美食 。一般來說，火鍋是以鍋為用具，用熱源來煮鍋，用水或湯來煮食物的一種烹調(diào)方法 。也可以指這種烹飪方法中使用的鍋 。特點(diǎn)是邊吃邊煮，或者鍋本身有保溫的作用 。吃的時(shí)候食物還冒著熱氣，湯和東西融為一體 。世界各地都有類似的菜肴，但在東亞尤其受歡迎 。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮、蔬菜、豆制品、蘑菇、蛋制品等 。放在開水或特制的湯鍋底里煮，然后食用 。其中一些還配有調(diào)味料 。