雞蛋不容易和姜、蔥混在一起，蛋殼上有很多小孔 。姜、蔥有強烈的氣味，容易滲入小毛孔，使新鮮雞蛋變質(zhì) 。
【雞蛋和生姜為什么不能放在一起？】1.不要和姜一起吃：
生魚：生姜對生魚去腥的效果不好，因為生魚中的蛋白質(zhì)和生姜會發(fā)生沖突，生姜去腥的效果會降低 。一般魚五六成熟的時候放姜比較好，生吃海鮮不要放姜 。
2.白酒：生姜是熱性食物，白酒一般也是熱的 。如果兩種食物一起吃，容易上火，可能會導(dǎo)致便秘 。
不吃雞蛋：
白糖：雞蛋和白糖一起煮，會使雞蛋的蛋白質(zhì)中的氨 。

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