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如何看待雞胗里的泥沙?


含有泥沙的雞內金粉的處理方法如下:
【如何看待雞胗里的泥沙?】鮮雞內金的處理:將雞腎從中間切開,一分為二,去掉沉淀物,不要用水洗,否則下一道工序就難了 。用雞腎的沉淀物撕開雞內金,然后用水清洗干凈;新鮮雞內金的處理:將雞內金浸泡在水中使其軟化,然后洗去沉淀物 。

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